Chikkudukaya Curry, also known as Broad Beans Curry, is a popular Andhra-style vegetarian dish. It’s flavorful, nutritious, and easy to prepare. This recipe is perfect for a comforting lunch or dinner when served with hot rice or roti.
| 🛒 Ingredients: | కావలసిన పదార్థాలు: |
| 250g Chikkudukaya (Broad Beans) 1 Onion, finely chopped 1 Tomato, chopped 1 tsp Ginger Garlic Paste 1 tsp Red Chili Powder 1/4 tsp Turmeric Powder 1 tsp Coriander Powder 1/2 tsp Mustard Seeds 1/2 tsp Cumin Seeds Few Curry Leaves 2 tbsp Oil Salt to taste 1/2 cup Water Fresh Coriander for garnish | చిక్కుడుకాయలు – 250 గ్రాములు ఉల్లిపాయ – 1 (నరగాలి) టమోటా – 1 (నరగాలి) పచ్చిమిర్చి – 2 (పొట్టుగా చీల్చాలి) అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్ కారం – 1 టీస్పూన్ పసుపు – 1/4 టీస్పూన్ ధనియా పొడి – 1 టీస్పూన్ ఆవాలు – 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర – 1/2 టీస్పూన్ కరివేపాకు – కొద్దిగా నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు – తగినంత నీరు – 1/2 కప్పు కొత్తిమీర – అలంకరణకి |
| 👨🍳 Preparation Steps: | తయారీ విధానం: |
| 1. Prep the Beans: Wash and de-string the Chikkudukaya (if needed). Cut them into 1-inch pieces. Boil or steam them for 5-6 minutes with a pinch of salt. Drain and set aside. | చిక్కుడుకాయల్ని కడిగి తగిన ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉప్పు కలిపిన నీటిలో ఉడకబెట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి. |
| 2.Tempering: Heat oil in a pan. Add mustard seeds and cumin seeds. Let them splutter. Add curry leaves and green chilies. | పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఆవాలు, జీలకర్ర వేయించాలి. |
| 3. Sauté: Add onions and sauté till golden brown. Add ginger garlic paste. Cook till raw smell disappears. | కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి వేయించి ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేపాలి. |
| 4. Masala Base: Add tomatoes and cook until soft. Add turmeric, red chili powder, coriander powder, and salt. Cook for 2 minutes. | అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి మంట తగ్గించాలి. |
| 5. Add Broad Beans: Mix in the boiled Chikkudukaya. Add a little water, cover and cook for 5–7 minutes. Open lid, dry excess moisture if needed. | తరువాత టమోటా, పసుపు, కారం, ధనియాపొడి, ఉప్పు వేసి మెత్తగా అవ్వనివరకూ వండాలి. ఉడికించిన చిక్కుడుకాయలు వేసి కలిపి 5 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. |
| 6. Garnish: Finish with fresh coriander leaves. | చివరగా కొత్తిమీర చల్లి దించేయాలి. |
🍽️ Serving Ideas:
Serve with steamed rice, roti, or as a side dish for dal and pappu. It pairs well with plain curd and papad too!
As someone who loves spinning the slots during my coffee breaks, this site delivers exactly what a casual gamer needs. The game selection keeps getting better and the bonus terms are actually easy to read. I appreciate how transparent everything feels from deposit to withdrawal. bdbb8casino